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El Bierzo y mencía: tras la revolución.

Etiquetas: — ebierzo | 11 Noviembre 2005 |

Firma Rycardo de Paz un gran artículo sobre los vinos del bierzo en el suplemento mundovino.com. Nosotros lo vamos a resumir pero puedes leer el artículo completo en la sección: Hoy; pequeños pagos y grandes vinos. Cuenta Rycardo, sobre los vinos del Bierzo;

Esta gran hoya geográfica esta formada por un conjunto de pequeños valles en la zona de montaña, que dan paso a una amplia depresión en el interior. La otra zona son los valles, más fértiles por la continua aportación de sedimentos minerales de las laderas. Pero es en la primera zona donde los expertos sitúan el futuro y el gran potencial de los vinos de la comarca. El 85% de la producción de la zona está basada en la mencía, una de las grandes, profundas y personales castas de nuestro país.

Una vez superados los ancestrales recelos al potencial de envejecimiento de la mencía, con los procesos actuales de viticultura, los rendimientos bajos de las viñas en ladera, la meticulosa selección de las maderas y las refinadas técnicas de vinificación, los vinos a base de esta variedad se muestran en toda su plenitud, dando origen a soberbios vinos, potentes, equilibrados y de profundo color, de agradable acidez frutal, fino aroma, con marcado carácter mineral y con una deliciosa estructura de taninos jugosos y aterciopelados.

Los vinos jóvenes ofrecen un hermoso color púrpura con tonalidades violáceas, con nariz muy frutal y notas minerales. Los vinos blancos, de notable importancia, son vinos del año, sin apenas experiencias de blancos con paso por madera, y se caracterizan por el color amarillo pajizo, con aromas primarios intensos y de carácter marcadamente frutal. Las castas godello y doña blanca proporcionan vinos blancos delicados y muy aromáticos.

El Bierzo es una de las zonas vinícolas actuales más fascinantes y de mayor potencial.

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