“El Bierzo y su gastronomía” es un libro de lla editorial Everest patrocinado por el Consejo Comarcal escrito por Manuel Cuenya, J.María Muñiz y Javier Tomé con fotografías de Manuel Uría . El libro rompe con la estructura habitual de los libros gastronómicos que se han publicado hasta el momento. Se centra más en sus entornos geográficos, para luego acercarnos a los lugares del buen yantar que hay por la geografía berciana. Las imágenes que han servido para la realización del texto son las que forman la base de esta exposición.

El Bierzo y su gastronomía. Manuel Uría

No hemos podido leer el libro pero, según comentan desde Noceda; 

[ ... ] Acostumbrados, siempre a ver textos escritos sobre diversa temática sobre el Bierzo Bajo, en este libro se incide de una forma más detenida en el BIerzo Alto y como no, Manuel Cuenya, deja escrito diversas alusiones o entreadas sobre el pueblo que le vió nacer, Noceda del Bierzo. Estructurado en diez capítulos y con amplia documentación fotográfica se hace un recorrido por la:

1.- Situación geográfica del Bierzo.
2.- Introducción histórica.
3.- Ruta por el Bierzo Alto , Valles del Sil y del Boeza.
4.- Ruta de las Fuentes curativas, elixir de vida.
5.- Ruta de las conservas, sabores y texturas de la tierra .
6.- Ruta del magosto, cálido ritual.
7.- Ruta del vino, eterno compañero de camino.
8.- Ruta por el vergel berciano, bocados mágicos.
9.- Ruta del embutido. Detalles de alta escuela.
10.- El botillo rey de la gastronomía berciana.
11.- Fiestas, festivales y jornadas gastronómicas.

Merece la pena ojear detenidamente el libro para hacernos una composición exacta de la gastronomía de nuestra tierra y reconocer aquellos pueblos y lugares que todavía no habían visto la luz en ninguna publicación. Gracias M.Cuenya por reflejar por escrito situaciones y lugares no sólo de Noceda, sino del Bierzo Alto.

En el libro se recogen varias fotografías de Noceda y alrededores, destacamos la del Lagar del “Alvarico”, donde todos los años por el mes de octubre se viene realizando la actividad de la estripa de uva. Situado en el barrio de San Pedro [...]