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III Jornadas Gastronómicas Asturianas en el Ponferrada Plaza

Abril 10, 2008

Una selección de los mejores cocineros asturianos, pertenecientes a los renombrados restaurantes ovetenses, “Casa Conrado” y “La Goleta”, del empresario Marcelo Conrado y de su hijo Javier Antón Riestra (cuarta generación), mostrarán durante los días 14 al 18 de abril, en los fogones del restaurante “El Castillo”, del Hotel Ponferrada Plaza, su excelente “hacer”.

El menú de estas jornadas está protagonizado por la cocina tradicional asturiana, de tal forma que cuenta con la presencia de platos como las fabes con almejas, fabada, merluza a la sidra, pixín, lubina, escalopines de solomillo con salsa de queso cabrales, arroz con leche o frixuelos. La celebración de estas jornadas coincide con los actos de la Semana de la Radio, que se celebrará Continua

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El Centro Gallego de Ponferrada, Premio Gastronomía de Galicia 2.008

Enero 17, 2008

La entrega de los galardones tendrá lugar el viernes 25 de enero en el pabellón de deportes de Lalín. Los premiados son El Restaurante Nito de Viveiro, el Restaurante Casa Darío de Barcelona, el Mesón Gallego de San Juán de Puerto Rico y el Centro Gallego de Ponferrada (Premio á empresa ou entidade máis distinguida na Promoción da Cociña Galega) , que han ganado merecidamente los ‘Premios de Gastronomía de Galicia’.

Premio Galicia Gastronomica

El jurado de los premios se reunió la mañana del 16 (osea, ayer Miércoles) en el auditorio municipal de Lalín, Continua

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La Pera Conferencia del Bierzo, un análisis en la UEMC

Enero 14, 2008

La Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) de Valladolid acogerá mañana martes la IV Jornada de Análisis Sensorial y Cata de Marca de Garantía Pera Conferencia del Bierzo. La cata contará con la participación con Pablo Linares, director técnico del Consejo Regulador de la Marca de garantía Pera Conferencia del Bierzo. Según la coordinadora de la jornada, María Cruz del Rey, la pera conferencia “destaca por su excelente calidad gustativa, por su buena conservación en frío y por su gran resistencia a las manipulaciones”.

Pera Conferencia del Bierzo

La combinación de la altitud y latitud, el clima y la disposición geomorfológica de la Comarca de El Bierzo, constituyen la base de las especiales condiciones organolépticas y fisicoquímicas de la Pera Conferencia del Bierzo. Todo ello hace que la Comarca de El Bierzo “sea única en la producción de Pera Conferencia, y en sus características”, según Del Rey. Continua

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